Фермерский рынок. Праздник урожая

Фермерский проект LavkaLavka и Институт медиа, архитектуры и дизайна "Стрелка" устраивают на Красном Октябре настоящий праздник урожая!

Начало осени - традиционное время собирать урожай и праздновать окончание сельскохозяйственного сезона. Вот этим мы и собираемся заняться на “Стрелке” 25 сентября с 12.00 до 19.00. В рамках серии Ярмарок выходного дня несколько десятков фермеров, которые работают с LavkaLavka, привезут в Москву все, что им удалось вырастить, добыть, поймать.

Мы думаем, что такого гастрономического многообразия продуктов в Москве вы еще не встречали: 11 сортов капусты, 12 видов грибов, 9 разновидностей домашней и дикой птицы, огурцы муромские и нежинские, лук романовский и даниловский, брюква красносельская, репа петровская, пастила белевская, орехи лесные, брусника, калина, голубичный мед, рыба пряного посола, щука, сиг, тетерев, ряпушка, масло тыквенное, кабанчики полудикие, варенье из шишек и еще 374 фермерских продукта.

За каждым продуктом будет своя конкретная история - фермера, рыбака, охотника. Многие фермеры сами приедут на рынок и будут лично представлять собственные продукты. Александр Бродовский, Роман Суслов, Иван Новичихин, Джей Клоуз, Татьяна Тимофеева, Лариса Суханова, Дорджи Булхуков и многие другие.

На празднике урожая можно будет не только купить фермерские продукты - но и съесть их. Шеф-повара бара Strelka Натан Даллимор и Натали Хорстинг отпразднуют праздник урожая самым длинным обеденным столом в Москве! В этом им помогут шеф-повара “Недальнего Востока” Глен Баллис и “Bosco Bar” Скотт Дэннинг. Глен приготовит закуску, Скотт – десерт. Натан и Натали займутся основным блюдом – зажарят на вертеле поросенка и ягненка. Принять участие в этом грандиозном застолье смогут все желающие. Билет (3 смены блюд, включая алкогольные напитки) будет стоить 2500 рублей (инфостойка Института "Стрелка"). 

"Дары природы"- альянс LavkaLavka и Delicatessen - готовит из фермерских продуктов под руководством шефа Ивана Шишкина специальное меню:

- Болтунья с мозгами, копченым гусем и сезонными овощами. 

- Жиго ягненка sous vide на гриле с фермер-фри

- Фермер-фри (Фри)

- Тако с окороком, домашней колбасой и сезонными овощами

- Тако с домашним цыпленком и сезонными овощами 

- Таганский чесночный суп 

- Яблочно-клюквенный крамбл.

- Горячий пунш с Каретного.

Grey Goose будет угощать водкой и коктейлями. А еще ожидается небольшой сельскохозяйственный зоопарк, человек с вилами и наш арт-проект “Поддержи местного фермера!”.