Mummy, where is my muffin?
Cогласитесь, что утром с кофе, и даже с чаем, и даже с кружкой молока, очень приятно и вкусно, съесть что нибудь, сладкое, мягкое и горячее, очобенно, когда за окном все еще темно, хотя стрелки часов давно уже показывают восемь часов утра.
Поэтому предлагаю сегодня на завтрак, побаловать себя Маффинами!
Нам понадобится -
сливочное масло 200г
сахар 200г
ванильный сахар
мука 150г
крахмал100г
разрыхлитель
смешать 200 гр. мягкого сливочного масла, 200 гр. сахара, пакетик ванильного сахара и щепотку соли, добавить 3 яйца. В другой миске смешать 150 гр. муки, 100 гр. крахмала, 1 пакетик разрыхлителя. Всыпать мучную смесь в первую миску, тщательно перемешать, чтобы мука не осталась сухой. Добавить начинку, разложить по формочкам. Выпекать минут 15–20 при температуре 180 градусов.
вариации начинок
Маффин с черникой:
300 гр. черники, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки. Ягоду (свежую или мороженую) выложите в миску, посыпьте сахаром и тщательно перемешайте. Затем посыпьте мукой и тоже тщательно перемешайте. Выложите смесь в тесто, быстро вымесите и разложите по формочкам.
Маффин с шоколадом:
100 гр. горького шоколада, 1 ч. л. какао-порошка, 1 ст. л. муки. Плитку шоколада разрежьте на мелкие кусочки (примерно по 5 мм), посыпьте какао и хорошо перемешайте. Посыпьте мукой и еще раз перемешайте. Выложите кусочки шоколада в тесто, слегка перемешайте, разложите по формочкам.
Маффин с бананом:
3 больших спелых банана, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 1/4 чашки изюма. Взбейте бананы в миксере, чтобы получилась однородная масса, добавьте сахар, муку, тщательно перемешайте. Добавьте массу в тесто, выложите изюм и перемешайте. Разложите тесто по формочкам.
Апельсиновые маффины:
1–2 ч. л. апельсиновой цедры, 1 ст. л. сахара. Смешайте цедру с сахаром, добавьте в тесто, тщательно перемешайте, дайте тесту постоять 5 минут, выложите в формочки.
Комментарии к посту «Mummy, where is my muffin?» 48
не знаю, как я вообще могла раньше завтракать.без вашего потока.
очень мило, спасибо:)
каждая субоота)
апельсиновые мафины)
просто и легко))
Люблю-люблю ) Особенно чериничный и цитрусовый из Волконского.
спасибо большое!!!
ойойо, такие красивые, что даже есть жалко.
и только все равно они на картинках куда аппетитнее, чем то, что я вынимаю из духовки : (
Сразу захотелось съесть хотя бы один!!!
После пончиков, маффины у меня на втором месте по поеданию в кофейнях:) А вот формочки, они продаются где или самому изготавливать надо?
в любом супермаркете
в выходные попробую забабахать с вишенкой и шоколадом!:)
Пасиб!
вау-вау, люблю их)
в избранное)
когда я пеку кексики, они не всегда внутри пропекаются, и не всегда так мило вылезают из формочки..
в чем может быть проблема?
недостаточно горячяя духовка а может вы без дрожжей печете?
с дрожжами..
во время выпекания нельзя духовку отрывать, иначе они вот так внутрь проваляться. Может в этом дело?
разобралась! не дрожжи нужны,конечно, а разрыхлитель для теста. и я начинки слишком много в те разы клала
побежала готовить
спасибо за рецепт и вдохновение)
еще можно M&M засыпать разноцветные, красиво получается.
глядя на фотографии захотелось есть!
хруст-хрусть
Ммммммммммм=)
в предвкушении.
надо попробовать спечь.
итересно,у меня получится лучше,чем в магазине?(риторический вопрос)
получилося?)
с бананом хочу) дождусь выходных, и обязательно приготовлю такой завтрак (или полдник) )) спасибо))
ооооо! я их обожаю! особенно шоколадные :))
какая прелесть!
первый прильстил и банановый!
очень хочу уже сейчас!тольк опора спать..дождусь завтра!
в избранное и +
Ура!!Мой любимый маффины очень любит!!Спасибо за рецепты!!
давно хотел шоколадные сделать….пойду-ка! :)
люблю сонным доехать до Икеи и зохавать там шоколадный маффин с халявным кофе. И в 10 утра понять, что жизнь хороша, но на работу уже опоздал.
спасибо за рецепт!
делала шоколадные и бананово-клюквенные!
получилось здорово, только учтите, что банановые поднимаются мало.
Кстати, вместо муки и разрыхлителя (который, например, в моем провинциальном городке еще и не найдешь, представляете?), можно использовать блинную муку. С ней маффины получаются куда более нежными __
Мррррр.
Очаровательно,особенно черничный.)
мм спасибо)) Я так люблю бананы)) а маффины с ними.просто мммм..
разрыхлитель не использую.
а кстати,не знаете,где такие бумажные формочки купить?
именно то что не хватает к утреннему кофе ^_^
я безума от шоколадных маффинов,обязательно попробую!
маффинчикииии. я душу за них продам.
Сегодня наконец-то дожили до формочек и до самих малышек маффинов)
Духовка греется)
Мне вот тоже про бумажные формочки интересно.......
Много мафинов здесь ------- http://www.joyofbaking.com/muffins/muffins.html
ааах только испекла
с черникой .
это до безумия вкусно!
))) интересно, когда-нибудь я доберусь до приготовления этого чуда утром? Обычно выходит ближе к вечеру с приходом друзей. И больше бананов! и кусочками! и да! ммм. Теперь так легко заманить в гости ;)
Начальница стала приносить по утрам маффины, которые делает её муж-британец. Мааааленькие, но пальчики оближешь=) Вдохновился, купил формочки, использовал этот рецепт,получилось вот что http://pics.livejournal.com/ilyapuchka/pic/0003wy3p/ На вкус совсем по-другому6 но очень вкусно=) Девушка в восторге, вкуснее не пробовала =)
спасибо большое за рецепты!
уже давно искала.))
Сегодня сготовила!Делала шоколадные, все очень вкусно только они у меня из формочек повылазили)))да, и получилось их много 9 штук!
спасибо громаднейшее за рецепт!
маффины сделанные своими руками да ещё и на завтрак)
что может быть чудесней)
Замечательные вышли маффины, спасибо за рецепт)
Вопрос: для выпекания какая-нибудь форма нужна или просто в бумажные штучки тесто закладывается? :)Простите за глупый вопрос...
они прекрасны!!и само приготовление проходит без затруднений)
и экспериментировать со вкусами стоит!
ЧТО за дерьмо рецепты ? вы сами пробовали приготовить то ,что здесь запостили ? -ЕСТЬ НЕВОЗМОЖНО!