Блины фламбе с мороженым

Во Франции блины зовутся крепами (crepes). Но французы изменили бы себе, если бы не придумали целую дюжину вариантов стандартных крепов! Среди них почетное место занимают блинчики «фламбе». Тесто и сами блинчики готовятся по стандартному рецепту, только вот после приготовления на сковороду кладется несколько очищенных от кожуры и перепонок долек апельсина, щепотка сахара, кусочек масла.

• Что нам понадобится:
• 
  
• -100г муки
• -350 мл молока
• -60 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 желток
• щепотка соли
• 2 апельсина
• 50мл коньяка
• 200г мороженого

1. Растопить 50 г сливочного масла;
2. Просеять муку, добавить в муку яйцо и желток, молоко, растопленное масло и вымешать тесто. Оставить тесто на полчаса "подышать";
3. Разогреть хорошенько сковороду и испечь тонкие блины;
4. С апельсинов срезать цедру тонкими лепестками, апельсины разделить на дольки, удалить перепонки;
5. Растопить 10 г сливочного масла, добавить сахар, цедру и несколько долек апельсина;
6. Спустя 2-3 минуты в сковороду положить сложенный пополам блин добавить коньяк и поджечь.

Так же поступить с остальными блинами. Подавать горячими с шариком мороженного)