Shaken not stirred
Вообще-то эту фразу Джеймся Бонда на русский перевели неправильно – «смешивать, но не взбалтывать», хотя суперагент всех времен и народов обычно просил, чтобы его мартини приготовили с точностью наоборот – смешав ингредиенты в шейкере (встряхивая), а не просто налив в бокал.
Мартини – один из самых распространенных, по версии International Bartenders Association, аперетивных коктейлей, состоящий из вермута и крепкого алкогольного напитка – в классической версии это джин.
У нас в стране он не пользуется такой популярностью, так как коктейли, как правило, заказывают барышни, предпочитая сладкие.
Но попробовать все-таки стоит.для того, чтобы приготовить этот коктейль, понадобится:
55 мл джина, например Beefeater;
15 мл сухого вермута,
Ингредиенты перемешиваются в хайболе со льдом и отфильтровываются в коктейльный бокал – «мартинку».
Некоторые бармены дополняют композицию парой капель лимонного эфирного масла и украшают пружинкой из цедры, но более распространенная подача – это со шпажкой с нанизанной оливкой внутри бокала. Мне этот вариант нравится больше - вкус оливки как нельзя лучше оттеняет чуть терпкое можжевеловое послевкусие джина.
Можно попробовать вариацию с водкой.
Комментарии к посту «Shaken not stirred» 42
мартини с водкой?
аааа вкусно
ну да редко где есть синюю птицу и минибар хвалю за наличие ))
хотя смешать не сложно
обычно все упирается в отстутствие оливок )
у нас к водке с мартини оливок не подают, тем более в таких бокалах
и выглядит это не как 70 мл а как 150 или 200 скорее
ммм... мартини + водка + швепс)))
достаточно таки неплохо)
Я, как Джей Ди из клиники люблю эпплтини)
Чтобы с зонтиком еще)
вариант для натуралов :D
"гулять так гулять! яблочный мартини, пожалуйста" (:
Джей Ди лучший (:
сразу видно. профи писал )
:)
а если просто купить мартини?
ведь проще, чем покупать джин с вермутом, чтобы позже их смешать.
А если просто купить "Мартини", в него просто всё равно нужно будет добавить Джин)
Не путайте коктейль Мартини с маркой Вермута "Мартини".
алкогольная тавталогия какая то получается.
Алкогольная омонимия.)
нет такого слова - омонимия, но смысл понятен.
Толковый словарь русского языка Ушакова
ОМОНИМИ'Я, и, мн. нет, ж. (лингв.). Одинаковость слов с звуковой стороны при различии значений (см. омоним).
Тсссс
ладно.
изначально удивило, что создатели этого коктейля не смогли придумать название напитку, безыдейность наверно зацепила.
Тссс....
Мартини де Анна де Тоггия придумал коктейль, из Вермута и Джина.
Алессандро Мартини участвовал в основании Martini & Rossi в Турине.
хмм по дискавери недавно показывали про мартини с водкой *) в королях коктейлей
удивило на самом деле немного
В кафе Keks делали Black martini: вермут с черной водкой. При том, что любви к водке я не питаю, коктейль был прекрасный!
но теперь об этом можно забыть кекса больше нет *((
надо посмотреть в луче, они как то связаны вроде )
Keks'а нет, рецепт остался.
А вообще, вы Джин&Тоник и Виски с Коллой тоже в железной поллитровой банке покупаете, чтоб не покупать отдельно и не смешивать?)
venislav_gorohov, это я вам(
так это совсем другое. почему вы утрируете?
я алкоголь вообще ничем не смешиваю.
интересно.. надо поробовать сделать..
ой я люблю его,но редко когда есть возможность выпить хороший коктейль
одновремя пила с добавление немного сока от оливок
тоже очень и очень!!!!:)
Изначально этот коктейль назывался "Мартинез", но затем приобрел используемое уже долгое время звучание, которое приводите вы.
Ну, а Бонд, он вообще использовал ставшую теперь "специальной" терминологию. Шейк - это в шейкере, "взбалтывая", а стир - это другой метод: бокал для смешивания, наполненный льдом (часто это нижняя часть шейкера), добавляются ингридиенты и перемешиваются строго с помощью bar spoon (есть такой инструмент - ложка с длинной закрученной по спирали ручкой и "примочечкой" на конце). причем перемишиваются не так, как мы это делаем с сахаром в чае, а поставив ее в центр, зажав ее между ладонями и крутя. ну,а потом в заранее охлажденный стакан "мартинку" через страйлер.
вот такая занимательная история.
вы б еще рассказали про то, какие виды мартини любили президенты США и британские премьеры))
этого не знаю))
можно гуглить, но это подсилу каждому.
для полноты информации: придуман в 1860 в Сан-Франциско барменом, имени которого не помню, парню, направлявшемуся в город Мартинез.
))))))
Есть замечательная американская книжка по истории Мартини от Линкольна до Клинтона... названия уж и не припомню - но прочитал от и до!
в сети не видел, читал hard copy. Там не только разные рецепты (более 100 разновидностей), но и история - весьма богатая и интересная)
это все понятно
причем в классической версии мартини готовили с использованием stir - потому что считалось, что shake слишком агрессивен и травмирует ароматический букет джина
да я просто решил добавить информации.
умничать не хотел)))
вообще-то мартини можно готовить обоими способами - как шейк так и стайр - разница в восприятнии вашим организмом. Если вы хотите долго потягивать коктейль - сбрызните бокал хорошим сухим вермутом (лучше всего Noilly Pratt), налейте туда немного вермута и вмешивайте в него оооооочень холодный джин) Обязательно, чтобы бокал тоже был "ледяным" - из морозилки! пару капель апельсинового биттера и вуаля!
НО ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ПРОЧУВСТВОВАТЬ, ЧТО ТАКОЕ НАСТОЯЩИЙ, КОВАРНЫЙ МАРТИНИ, ТО ТЕ ЖЕ ЛЕДЯНЫЕ ИНГРИДИЕНТЫ НУЖНО ВЗБОЛТАТЬ В ШЕЙКЕРЕ СЕКУНД 30, А ЗАТЕМ, ЕДВА ВЛИВ С БОКАЛ, НЕМЕДЛЕННО ВЫПИТЬ! ПРОЦЕДУРУ ПОВТОРИТЬ...
как говорят в США про Мартини - One Martini is enough. Two - too much. Three - too little.
Удачи! И помните: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
ну, вообще да. я за шейкер. но если не уметь им правильно пользоваться может получиться водянистая каша.
и Noilly Pratt - это да, очень да и еще раз да.)))
Ну вот, вы разрушили мои представления о Бонде. Я так любил его за фразу "Смешивать, но не взбалтывать." А еще сразу вспоминается его сцена его "простенького" заказа из "Казино Рояль", где на перечисление уходит около минуты, а его оппоненты скромно говорят "Мне тоже самое". Или сцена в самолете из "Кванта милосердия", когда его престарелый друг спрашивает, что тот пьет, а Бонд оборачивается к бармену и у того спрашивает "Кстати да, а что я пью?" (: Такими мелочами и приятен Бонд.
А за рецепт спасибо.
не так уж много перечисляет:
«Сухой мартини, один, в глубоком бокале.» «Да, месье.» «Один момент. Три части джина «Gordon's», одну часть водки, полчасти «Kina Lillet». Смешайте тщательно и остудите, и добавьте дольку лимона. Все понятно?» «Несомненно, месье.» Бармен, очень был обрадован этому рецепту. Бонд называл этот напиток 'The Vesper'.
Рецепт:
3 части джина 1 часть водки 1/2 части «Lillet». Это вливается в Мартини и добавляется маленькая долька лимона.
Всё-то вы знаете (: Ну мне показалось, что он долго перечислял (:
спасибо за рецепт!
One Martini is enough. Two - too much. Three - too little.
Как же они правы=)))
первое мое знакомство с мартини начался не с бокала, а с полного стакана... правда так и не справилась с ним, обошлось двумя глотками..
так, давайте вспомним что Джеймс Бонд просил не коктейль Мартини, а вермут с водкой! 2 части вермута и одна водки..