How to mix (2) — Shake

В предыдущем посте мы рассказали о первом и самом простом методе приготовления коктейлей  Build on ice. А, теперь, - шшшшшейкееер великолепный! Или о том, как готовить коктейли в шейкере.

Метод 2: Shake - Шейк (с англ. трясти)

Шейкер самая распространенная штучка для приготовления большинства известных коктейлей. Поэтому, без него не обходится ни один бармен, и правильно! Приготовление коктейлей в шейкере красивый ритуал, доставляющий массу ярких впечатлений и эмоций. На своем коктейльном пути вы встретите два вида шейкеров:

Обычный шейкер

Состоит из трех частей: жестяного стакана, встроенного стрейнера (ситечко) и крышки. Сначала шейкер наполняют кубиками льда, затем наливают необходимые ингредиенты и закрывают крышкой. Далее содержимое шейкера взбивают в течение 10 секунд, до тех пор, пока стенки не покроются инеем. Это говорит о том, что коктейль готов. Затем, открываете крышку и содержимое переливаете в бокал.

Основное преимущество! Встроенный стрейнер. 

Бостонский шейкер

Его выбирают профессиональные бармены по всему миру. Бостонский шейкер состоит из двух частей, стеклянного стакана и жестяного стакана. Стрейнер не встроен и используется отдельно. Сначала стеклянную часть шейкера наполняют кубиками льда и добавляют необходимые ингредиенты. Затем закрывают плотно жестяной частью и тщательно взбивают в течение 10 секунд. И наконец, шейкер открывают и переливают содержимое через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

*Важно знать! Иногда после хорошей встряски, вам будет трудно отделить крышку обычного шейкера или стеклянную часть бостонского шейкера от жестяной части. Для этого просто стукните по жестяной части ладонью и шейкер легко откроется.

Несколько известных коктейлей, которые готовят в шейкере:

Пример 1: Дайкири / Daiquiry

• Налей в шейкер сахарный сироп 10 мл и белый ром 50 мл
  
• Выжми половинку лайма
  
• Наполни шейкер кубиками льда и взбей
  
• Перелей через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал

Пример 2: Молочный виски пушн / Milky whisky punsh

• Наполни бокал для вина кубиками льда доверху
  
• Налей в шейкер: медовый сироп 25 мл, сливки 25 мл, молоко 25 мл и виски 50 мл
  
• Наполни шейкер кубиками льда и тщательно взбей
  
• Перелей через стрейнер в бокал для вина
  
• Укрась цедрой лимона

Пример 3: Секс на пляже / Sex on the beach

• Наполни слинг кубиками льда доверху
  
• Налей в шейкер: клюквенный морс 40 мл, ананасовый сок 40 мл, персиковый ликер 25 мл и водку 50 мл
  
• Наполни шейкер кубиками льда и взбей
  
• Перелей через стрейнер в слинг
  
• Укрась кусочком ананаса и ягодой малины на шпажке
  

Больше рецептов коктейлей, которые готовят в шейкере на коктейльном сайте.

Купить шейкер в подарок!