Attaya
"Attaya" не просто чай, а целый ритуал для жителей Сенегала, да и вообще Западной Африки. Для приготовления "Attaya" может использоваться как чёрный, так и зелёный чай.
Способ приготовления: листья мяты, очень много заварки, много сахара помещаются в железный чайник и заливаются холодной водой. Эта смесь доводиться до кипения и, подняв чайник, тонкой струйкой с высоты выливается в стеклянный стакан. Дальше чай переливают из одного стакана в другой, также с высоты, чтобы образовалась обильная пена. Чай сливают обратно в чайник, пену оставляют в стаканах. Снова доводят "Attaya" до кипения и тем же методом разливают по стаканам.
Чаще всего производится одна заварка, но есть традиция и троекратной заварки. В этом случае с каждой последующей заваркой в чайник добавляется всё большее количество сахара и мяты. Специально для ленивых чай выпускают в банках.
Комментарии к посту «Attaya» 30
захотелось
бегу заваривать! благо мята дома растёт!)
Расскажешь потом результаты)
очень крепкий и очень сладкий чай одним словом!
когда всё это кипит в чайнике то и дело норовит пойти через край!
с переливанием тоже не всё гладко) но пенка получается) и по-моему самый смак именно в этой пенке)
замучаешься столько переливать из стакана в стакан как на видео, надеюсь, того стоит)
интересно!
Это ж чифир!
в чифир сахар не кладут
обязательно попробую
А какой смысл в пене?
ЗЫ Такой чаек часто не попьешь, большая нагрузка на сердце.
вот еще один способ что-нибудь сделать по-новому
на мой взгляд ,всё таки стакан сахара это уже слишком приторно
Столько сахара!
заварите мне, пожалуйста
чифир прям
нда. что сахару, что заварки - "да бы мало не показалось".
Мне кажется это пить невозможно..
lyublyu 4ay i vse ceremonii s nim svyazannie
Боготворю чай. Познавательный пост.
Пробовала такой на фестивале чая :) Нам говорили, что в Африке если вам дали чай без пенки, то вас не уважают. И наоборот: если пены много, значит сильно уважают :)
ну и как?Вкусно?
пить хочу
так вкусно?)
у такий крепких черных парней любая трава в руках выглядит излишне аутентично.. особенно в пакетике целлофановом..
главное метко попасть с высоты в стакан)
гадость какая то
интересно попробовать - люблю всякие чайные приколы)
в Марокко такой чай подают везде, очень вкусно
Миру мир, чаю чай. Однако способов немало, думаю, будет чем удивить друзей при случае ;)
чай эт ваще вещь!
чифир*