Views Comments Previous Next Search

Что внутри бокала вина? (белое)

193442
НаписалДима 23 июня 2010
193442

Многие думают, что сомелье – это загадочные зверюшки, которые каким-то чудным образом могут распознать кучу различных ароматов в вине, начиная от вкусных ноток спелых фруктов, заканчивая нотками кошачьей мочи и старого бабушкиного чердака.

Это не природный дар. Это способность запоминать ароматы, которые вы поняли, уловили, осознали. Это доступно всем и нужно просто тренироваться. С вином – это очень приятно. Вино сближает – это факт, особенно, когда еще есть и повод для обсуждения: аромат и вкус вина.


Что внутри бокала вина? (белое). Изображение № 1.Шардоне

Что внутри бокала вина? (белое). Изображение № 2.

  • Фруктовые нотки: лимон, лайм, грейпфрут, мандарин, персик, нектарин, груша, яблоко, ананас, фига, гуава, дыня, банан, мармелад, манго, киви, маракуйя, айва, огурец.
  • Цветочные: мята, лемонграс, вербена, белые цветы, цветение цитрусовых, белый табак.
  • Земляные: минералы, камни, кремний, сталь, грибы, бел, гумус.
  • Дубовые: дым, сливки, ваниль, сладкий заварной крем, карамель, хлебная корочка, жженый сахар, меласса, кленовый сироп, мед, тост, кокос, фундук, миндаль, грецкий орех, кешью, имбирь, мускатный орех.
  • Другие: попкорн, масло, ириска, дрожжи, обычный йогурт, кукурузная и овсяная крупа, лимонная паста.


Что внутри бокала вина? (белое). Изображение № 3.Совиньон Блан

Что внутри бокала вина? (белое). Изображение № 4.

  • Фруктовые и овощные тона: грейпфрут, лимон, лайм, цитрон, дыня, гуава, маракуйя, айва, крыжовник, кумкват, зеленый банан, папайя, фиги, зеленые горох, зеленая фасоль, зеленая олива, артишок, стебель цветка, аспарагус, болгарский перец, фенхель, сельдерей, трава, солома, люцерна.
  • Цветочный: мята, ментол, укроп, кориандр, базилик, зеленый листовой чай, лемонграс, лемон вербена.
  • Земляные: мокрая шерсть, мокрая собака, кошачья моча, кремний, минералы.
  • Дубовые: дымные нотки, ваниль, тост, сладкая специя.
  • В десертных стилях: абрикос, персик, спелая груша, карамель, мед, крем брюле, золотой изюм, мармелад, ваниль, кожура цитрусовых, орех, сушеные фиги.


Что внутри бокала вина? (белое). Изображение № 5.Рислинг

Что внутри бокала вина? (белое). Изображение № 6.

  • Фруктовые тона: абрикос, персик, нектарин, зеленое и желтое яблоко, груша, желтая слива, японская слива, золотой изюм, лимон, мандарин, маракуйя, личи, гуава.
  • Цветочный: мята, жимолость, герания, роза, сосна, можжевельник, анис, гвоздика, жасмин, лаванда, зеленый чай.
  • Земляные: керосин и сивушное масло, асфальт, дым, кремень, камень, сланец, мускус.
  • Дубовые: как правило, не применяется.
  • В десертных стилях: сушеные абрикосы, персики, изюм, карамель, айва, засахаренные цитрусовые, мармелад.

Что внутри бокала вина? (белое). Изображение № 7.

Что внутри бокала вина? (белое). Изображение № 8.


Моя задача - разбираться в вине и мне очень повезло, что моя работа - это моя страсть. Дегустируйте со мной и узнайте о самых вкусных сочетаниях с едой. Задавайте вопросы о вине - я отвечу на каждый из них.

Материал подготовлен лучшим сомелье 2008 года и популярным видеоблогером Лешей Дмитриевым

Что внутри бокала вина? (белое). Изображение № 9.

Рассказать друзьям
19 комментариевпожаловаться

Комментарии

Подписаться
Комментарии загружаются
чтобы можно было оставлять комментарии.