MINI Лекции: «Как открыть прибыльный ресторан»
Look At Me совместно с MINI проводит четвертый день в рамках нового проекта для молодых профессионалов — цикла мини-лекций, которые читают успешные специалисты в своих областях. Look At Me и MINI проведут десять лекций на темы: мода, музыкальный бизнес, видеопродакшен, дизайн, современное искусство, новая гастрономия, творческие мастерские, медиа и нишевое предпринимательство. Проект MINI Лекции призывает забыть о скучных занятиях, чтобы начать действовать и создавать новые интересные проекты. Наши герои дадут подробные инструкции о том, как достичь заветных целей в выбранных сферах деятельности.
18 октября на очередной лекции в новом пространстве MINI Space в кофейне «КОФЕИН» на Чистых прудах соберутся основатели и владельцы новых московских ресторанов. Тема лекции, на которой они поделятся опытом, звучит так: «Как открыть прибыльный ресторан».
Профессионалы ресторанного бизнеса, которые в свое время не побоялись открыть небольшое дело, а сейчас уже добились значительных успехов, расскажут, как создать правильное пространство и стать успешным новичком в ресторанном бизнесе, как открыть заведение без средств и инвесторов, создать семейное кафе, ресторан авторской кухни или даже целую сеть, а также как рассчитать бюджет, арендовать помещение, получить лицензию и сформировать меню.
Лекторы
|
Алексей Зимин, главный редактор журнала «Афиша-Еда», сооснователь и куратор меню ресторана Ragout Тема: Как составить меню, выбрать формат для нового ресторана и сделать его успешным. |
|
Павел Костеренко, соучредитель сети ресторанов Friends Forever, паба Favorite и кондитерской I Love Cake Тема: Как открыть заведение без средств и привлечения инвесторов. |
|
Глеб Говоров, соучредитель кафе «Голубка» |
|
Евгений Самолетов, совладелец кафе Delicatessen Тема: Из кого формируется команда, как становятся совладельцами и зависит ли успех заведения от дружбы в команде. |
|
Вадим Лапин, совладелец холдинга Ginza Project Тема: Как стать главным игроком в ресторанном бизнесе. |
К сожалению, в связи с рабочими обстоятельствами Вадим Лапин не сможет участвовать на лекции, вместо него выступит Илья Тютенков, соуправляющий и партнер Ginza Project.
|
Илья Тютенков, соуправляющий и партнер Ginza Project по ресторанам МариVanna и Uilliam's в Москве. Тема: Как стать главным игроком в ресторанном бизнесе. |
Регистрация завершена.




Комментарии к посту «MINI Лекции: «Как открыть прибыльный ресторан»» 16
Крутейший состав!
когда в Киеве будут МИНИ Лекции ???
пока не планируем, так что велком ту москоу)
спасибо , но не смогу ((( буду смотреть видеоотчет
Я так понимаю тем, кто не приглашен, смски отправлены не будут?
нет, отправляются только приглашения по списку
давайте спланируем в Киеве, общими усилиями, почему бы нет?велком ту киев, я вам скажу-)
а они бесплатные?
да, но надо зарегистрироваться и дождаться письма-приглашения
с такого рода мероприятий трансляции надо вести)
После лекции будут выложены видео формате в этом же потоке
и в екатеринбурге мини лекции хочется посещать
а во сколько будет проводиться лекция?
ещё бы в СПб сделали бы их
просто слов благодарности бы не хватило)
Оч.интересно, особенно как владельцу Mini)) Только понять не смог: по каким числам месяца проводятся лекции, чтобы их отслеживать можно было?
лекции проводятся раз в две недели по вторникам, но сейчас перерыв. о продолжении сообщим отдельно