Рецепт этого замечательного, достаточно простого, но очень вкусного салата я взяла у своей матери. Готовит она часто и вкусно. Вот решила и с вами поделиться этим вот рецептом.
Вот что нам нужно:
- 1 пачка мелких макарон (450г)
- 2-3 средних кабачка-цуккини
- 1 большой баклажан или 2 тонких, длинных, азиатских баклажана
- 1 красная луковица
- 3 запеченных перца, очищенных от шкурки
- 4--5 зубчиков чеснока
- травы по-вкусу - базилик, петрушка
- 2-3 ст.л. бальзамического уксуса
- оливковое масло, по-вкусу
- брынза
- соль, перец
Отварите макароны в подсоленной воде и остудите. Нарежьте кабачки и баклажаны на тонкие ломтики, лук нарежьте полукольцами. Посыпьте овощи солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Обжарьте овощи на гриле или запеките в духовке до готовности - овощи должны стать мягкими. Выложите горячие овощи в миску и поверх натрите/нарежьте чеснок. Перцы нарежьте тонкими полосками и добавьте к остальным овощам. Перемешайте овощи с макаронами, заправьте уксусом и маслом, посолите, поперчите по-вкусу. Добавьте в салат мелко нарезанные травы, накройте и оставьте остывать. Желательно, дать салату настояться 1 час в холодильнике. Перед подачей, посыпьте салат накрошенной брынзой.
Приятного аппетита.
Прежде чем оставить комментарий к посту, убедитесь, что дочитали его до конца. Теперь вы можете принять участие в дискуссии.
Чтобы сообщить об ошибке, копипасте или дубликате, стоит так же оставить жалобу, а не сообщать об этом в комментариях.
Если вас задел или обидел чей-то комментарий, не стоит писать гневный ответ, достаточно нажать «Пожаловаться», и редакция примет меры.
Мы знаем, что у каждого из вас есть личное мнение, и уверены, что вам есть что сказать, кроме «круто», «не понравилось» или «баян».